Catarratto – Pas Dosè
Sicilia DOC · Metodo Classico Millesimato
Catarratto – Pas Dosè
“Catarratto, tempo e nessun dosaggio.”
Il Racconto
Un Metodo Classico da Catarratto coltivato in altura, vinificato senza dosaggio. La lunga sosta sui lieviti costruisce precisione, profondità e una voce autenticamente siciliana.
Note Degustative
Perlage fine e persistente, giallo con riflessi dorati. Frutto, lievito e crosta di pane; il sorso è fresco, strutturato e persistente.
A Tavola
A tutto pasto, con particolare affinità per i piatti di pesce.
